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蛋挞

菜谱编号：383-470

蛋挞是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中午做了苦瓜干贝羹用了三个蛋清，蛋黄没用掉，刚好可以做蛋挞，让家里的小美女解解馋。

蛋挞主厨：紫色勿忘我美食

第十一步：放入烤箱，烤箱预热，上下火200度18分钟。

第二步：把牛奶和淡奶分别称好重量。

第五步：把牛奶倒入淡奶中搅拌均匀。

第十五步：成品图二

第八步：过一下筛。

第十四步：成品图一

第十三步：取出烤盘，就可以开吃啦！

第十步：把蛋挞皮摆入烤盘中，倒入蛋液，8分满就可以了。

第十二步：时间到了，打开烤箱就能闻到好香的味道。

第六步：把蛋液倒入步骤5中。

第七步：用筷子搅拌均匀。

第九步：过筛后把表面的气泡用勺子捞掉。

第四步：把细砂糖倒入牛奶中搅拌至融化。

第一步：食材合影。

第三步：把蛋黄打散。

蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱得温度看自家烤箱的脾气哦。

菜谱标签：下午茶烘焙

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