简单上手的派皮蛋挞——by 贪吃猴

第九步：咬一口，嘿！外酥里嫩，奶香浓郁，成功~！

第四步：将牛奶与淡奶油混合，用分蛋器分离出蛋黄加入奶液中，再筛入糖粉充分搅拌使其在牛奶中彻底融化。

第五步：取一只干净的筛子放在挞皮上方，将挞水筛入挞皮中，九分满即可。

第八步：只要等蛋挞稍微冷却一下就可以脱模了，左手持模具底部，在右手心上轻轻磕几下，蛋挞就自己掉出来了。怎么样，很容易吧！

第六步：将蛋挞送入烤箱开始烤制，200°C，中层，上下火，约25分钟。

第一步：黄油和奶油奶酪放在室温下软化，直至用手指轻按下去软软的，但又没有化成液体的状态即可使用。将面粉过筛到容器中，加入黄油块和奶酪块，用手将三者抓匀到充分融合，揉成一个淡黄色的面团。

第七步：根据每个烤箱的性能，烤制時间可能不一致，待蛋挞表面有焦糖色斑點即可取出食用。

第三步：挞皮需在模具中放置几分钟，这時可以预热烤箱上下火220°C，并开始制作挞水。

第二步：将面团均分为八等份，分别放入八个蛋挞模具中，用拇指捏出挞皮形状，使面粉紧紧贴在模具上。