酸爽土豆沙拉——变着花样吃“蔬菜明星”
酸爽土豆沙拉——变着花样吃“蔬菜明星”是【prccherry】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸爽土豆沙拉——变着花样吃“蔬菜明星””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直不爱吃土豆，上网一查，竟然发现原来土豆这么有营养啊！它与稻、麦、玉米、高粱共称为“世界五大农作物”，含有丰富的维生素A,C和矿物质，优质淀粉含量高达16·5%，所含的维生素远高于西红柿、白菜等常见蔬菜，而且维生素C的含量竟然是所有蔬菜里最高的！
中医也认为，土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
爱美的女士也注意了，土豆还能有助于减肥呢！因为土豆的脂肪含量超低，只有0·1%，不用节食就能瘦身，连睡觉都要偷着乐吧？
秋天正是饮食上要少辛多酸的时候，秋燥也让人胃口不佳，这款酸爽土豆沙拉正适合！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：1-2根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1勺 | 糖：少许 |
| 苹果醋：1勺 | 八角：1个 |
| 花椒：适量 | 香油：适量 |
酸爽土豆沙拉——变着花样吃“蔬菜明星”的做法步骤
酸爽土豆沙拉——变着花样吃“蔬菜明星”做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃点辣的童鞋可以加几个干辣椒进去，不过秋天本来就燥，还是少辣为妙哈。
答配菜谱：土豆与豆沙的做法