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圣诞树裱花蛋糕

菜谱编号:384-448
圣诞树裱花蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞树裱花蛋糕”。
圣诞树裱花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一向懒得去凑节日的热闹,却为着一个圣诞蛋糕计划了好些时日,只因为有一个圣诞的蛋糕盒子。为了这个盒子,就做个最简单的圣诞蛋糕去送小盆友吧。

在心里默默盘算了很久,最简单的大概就是圣诞树了。一开始想要做一个立体的圣诞树,这可以有两种方法:纵劈后放倒的圣诞树和常态直立的圣诞树。后来想到这两种都需要拼接蛋糕以完成造型,还是直接在蛋糕表面描画圣诞树更加省事。一当确定描画一个圣诞树,一下子就感觉很是轻松。也不需要构思,表面填充一个大大的圣诞树,外围堆砌一圈绿色,权当是圣诞花环了,一个蛋糕,就两样都有了。剩下的就看着办好了。

圣诞应该是五彩缤纷,但手里只有些个糖珠,要是有五彩糖针撒在表面就更有节日氛围了。差点就淘了,转念一想,以后也不一定会用,算了,就糖珠好了。

赶在圣诞之前完成,送个惊喜给小盆友。看起来好像也还不错的样子。。。

圣诞树裱花蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
戚风蛋糕:1个(6寸)淡奶油:300克
细砂糖:30克--
辅助料用量
红色色素:少许绿色色素:少许
棕色色素:少许糖珠:适量

圣诞树裱花蛋糕的做法步骤

  • 第十步:在剩下的奶油中加入绿色色素,调出绿色。
  • 第十二步:再用绿色星形,从斜面的上边缘到蛋糕的底边,将整个侧面填满。
  • 第十三步:在奶油中加入棕色色素,调出棕色奶油,用扁齿花嘴将树干部分填满。
  • 第九步:用牙签在表面的奶油上大致勾出圣诞树的轮廓。
  • 第十六步:最后换用细裱袋,在圣诞树上拉出粉色的细丝彩带。
  • 第十五步:侧面底边也挤一圈粉色的叶子,再在侧面作些零星点缀。
  • 第十七步:侧面也拉一些细丝彩带。
  • 第三步:取三分之二淡奶油,加入三分之二的糖,用电动打蛋器打发。
  • 第十八步:最后将糖珠摆放在每一片粉色叶子的中央,完成。
  • 第一步:用料:淡奶油300克,6寸戚风蛋糕1个,细砂糖30克,红色色素少许,绿色色素少许,棕色色素少许,糖珠适量。 用具:尖齿花嘴,扁齿花嘴,叶子花嘴,细裱花袋,裱花转台,打蛋器。
  • 第十四步:最后将剩下的糖和红色色素加入剩下的淡奶油中,打出粉红色奶油,用叶形花嘴在绿色外圈的内侧间隔挤上两片相对的叶片,圣诞树上也点缀几颗。
  • 第六步:叠放上第二片,再次在表面抹满奶油。
  • 第十一步:将绿色奶油装入带有尖齿花嘴的裱花袋中,将圣诞树主体的轮廓挤满。
  • 第四步:成为能够保持花纹的状态。
  • 第五步:取一片蛋糕,放在蛋糕托上,在表面抹满奶油。
  • 第二步:将蛋糕横切成厚度相等的三片,清理掉蛋糕屑。
  • 第八步:再用奶油将蛋糕表面抹平。
  • 第七步:将第三片蛋糕叠放在表面,用刀子削去边角,成一个小小的斜边。
  • 圣诞树裱花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、奶油打发不宜太过,能形成纹路就行,奶油打太硬不好挤花抹面。
    2、装饰形状可以随意发挥。

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