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茴香苗猪肉饺子

菜谱编号：384-584

茴香苗猪肉饺子是【温暖_Mh88】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香苗猪肉饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬至节气是北半球白昼最短、黑夜最长的一天。老话说“冬至阳生春又来”，“吃了冬至面，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。所以很早以前冬至就已成为一个古老而重要的节日。

茴香苗猪肉饺子主厨：温暖_Mh88

第十二步：茴香苗和肉搅拌均匀，馅盘好。

第十八步：锅里加入水，等水开后下入包好的饺子，下去饺子就淌锅，别让饺子沾锅，水开了点里凉水，点两次凉水，水开饺子熟了出锅。

第二步：和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时。

第七步：切好的肉馅，加里十三香，料酒，盐，生抽，葱油。搅拌上劲。

第四步：先把肉切成长条。

第三步：醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净。

第十四步：切小挤子时，长条要来回滚着切。像这样切成小挤子。

第十一步：放到肉馅里。

第八步：在炒锅里加入油，放入葱，加热，到葱有点发黄，捞出葱花，锅里油就是葱油。

第十六步：把馅放到饺子皮的的中间，捏紧。

第九步：茴香苗洗干净，控干水分。

第六步：再切里葱，姜，成末。

第五步：再切成丁。

第十五步：按下切面儿，幹成饺子皮，两边薄，中间厚。

第十七步：包好的饺子。

第十九步：成品

第一步：白面里面加少许盐，加水。

第十步：切成小颗粒。

第十三步：面醒好，搓成长条。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：猪肉茴香

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