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茴香猪肉馄饨

菜谱编号:459-545
茴香猪肉馄饨是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香猪肉馄饨”。
茴香猪肉馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馄饨,过去在街边的小店,就能吃到,尤其到了冬天,一碗热乎乎的馄饨吃下去,浑身都暖暖的,现在已经看不到卖馄饨的了,想吃的时候,只有自己包,馄饨皮也自己擀,不过自己做的馄饨就是实惠,肚子大馅多。

茴香猪肉馄饨主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:360克猪肉馅:100克
茴香:200克--
辅助料用量
清水:170克盐:3克
蚝油:10克老抽:4克
生抽:8克姜粉:1克
花椒粉:1克花生油:15克
香油:4克--

茴香猪肉馄饨的做法步骤

  • 第二步:面团放入盆中,醒发20分钟。
  • 第一步:面粉中加入清水,和成硬一点的面团。
  • 第六步:面团放在案板上,揉均匀后,用擀面杖擀成大的薄的面片。
  • 第五步:猪肉馅中加入蚝油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、花生油、盐搅拌均匀,加入茴香,搅拌均匀,加入香油拌匀。
  • 第七步:先切条后切块,做成馄饨皮。
  • 第九步:自己做的馄饨,大大的肚子。
  • 第八步:取一张馄饨皮,放适量的茴香猪肉馅,上下对折捏紧,两侧捏合即可。
  • 第十步:馄饨包好了,剩下的就是煮和吃喽。
  • 第四步:茴香洗净切碎。
  • 第三步:现在准备茴香猪肉馅。原料是猪肉和茴香。
  • 茴香猪肉馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要硬一点,才好擀,擀的时候撒点薄面,以防粘连,馄饨皮尽量擀得薄一点。我喜欢吃素一点的,猪肉馅少些。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:猪肉茴香

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