当前位置：首页 > 菜谱大全 > 广式萝卜糕

广式萝卜糕

菜谱编号：385-001

广式萝卜糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式萝卜糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天的萝卜最实惠，而简单的几步就能让萝卜摇身一变成了广东经典小吃——广式萝卜糕。喜欢的吃货真的不容错过。

萝卜糕到底有多好吃？我朋友每次到来，早上必定喝早茶就会必点萝卜糕，每每都会惊叹，你们这边的萝卜糕做得味道很独特，而当他临走前，还会到茶楼打包一盒萝卜糕路上吃。

而萝卜糕的味道，不仅仅是年味、家味，还有妈妈/奶奶/外婆传承的味道。小时候吃的萝卜糕，都是奶奶慢慢磨了米浆，地里拔出的萝卜，再将自己晒好的腊味切好一起蒸的。糕体顺滑弹糯，萝卜清香。厚厚切开，下油锅一煎，在隔壁家都能闻到香味呢

广式萝卜糕主厨：吾爱烘焙

第七步：敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化。

第十三步：也可以放入不粘锅中煎小会，两面都翻一下，煎至金黄，味道更香。

第五步：煸炒出来的油留下放入蒜头炒香。

第二步：腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒。

第八步：萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火。

第九步：把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状。

第一步：白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝。

第六步：将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅。

第十一步：萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可。

第三步：锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香。

第十步：放入锅中蒸40分钟左右。

第十二步：取出待凉之后切块，也可以放入不粘锅中煎过，味道更好。

第十五步：成品欣赏。

第十四步：味道更香。

第四步：腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：萝卜

相关菜谱：: 拌萝卜干的做法[图解]; 广式萝卜糕的做法[图解]; 玉米马蹄红萝卜猪骨汤的做法[图解]; 响油萝卜丝的做法[图解]; 素鸡胡萝卜炒青椒的做法[图解]; 西葫芦红萝卜鸡蛋饺子的做法[图解]; 鲫鱼萝卜丝汤的做法[图解]; 鲜榨胡萝卜苹果原汁的做法[图解]; 芹菜萝卜炒木耳的做法[图解]; 萝卜丝番茄鸡蛋汤的做法[图解]; 土豆胡萝卜焖饭的做法[图解]; 胡萝卜鸡蛋煎饼的做法[图解]; 炒萝卜丝的做法[图解]; 糖醋萝卜花的做法[图解]; 香菇腊肠萝卜丁焖饭的做法[图解]; 山药玉米胡萝卜金针菇排骨营养汤的做法[图解]