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西红柿面片

菜谱编号:385-368
西红柿面片是【飞翔的心mstx】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿面片”。
西红柿面片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天冷了,来一碗西红柿面片汤,养胃暖人,是家里常做的饭,吃完后浑身上下热乎乎的,十分舒坦。

西红柿面片主厨:飞翔的心mstx

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
西红柿:3个面粉:2小碗
青椒:1个--
辅助料用量
白菜叶:1小片葱:1小节
姜:2小片盐:2小勺
生抽:1小勺--

西红柿面片的做法步骤

  • 第二步:醒面同时,洗好西红柿,青椒等菜备用。
  • 第三步:将醒好的面揉至光滑,切成两半,揉圆。
  • 第九步:出锅舀到大碗里。
  • 第十二步:面片揪入锅内,煮开后放点菠菜,煮熟后捞到碗里,浇上西红柿汤,放些辣椒油,即可开吃啦??
  • 第十一步:将每条面捏薄,便于抻长揪面片。
  • 第一步:舀2小碗面粉,放入1小勺盐,用温水将面搅拌成絮状,揉成团,放至小盆盖好略醒。
  • 第十步:锅里添水多一点,将面饼拿出来,切成稍宽点的条。
  • 第四步:将两团面分别擀好,在面饼上抹上油,放入盆内盖上盖子。
  • 第十三步:刚舀到碗里的样子。
  • 第八步:放生抽1小勺,盐1小勺,炒匀后少加点水略焖入味。
  • 第七步:香味出来后放入西红柿炒。
  • 第五步:把西红柿,青椒,菜叶,葱姜均切成小丁。
  • 第六步:锅内油少许,放入葱姜,青椒,菜叶小火翻炒。
  • 西红柿面片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做面的水夏天凉水,春秋冬温水,水要一点点加入,稍硬点,便于醒面,也很筋道。
    2、若将煮好的面片捞入另一个煮锅里,再把西红柿汤倒入略煮一会儿,味道会更浓郁好吃。
    3、在西红柿汤里,如果加入炒好的鸡蛋,会更加营养美味。

    相关食材:西红柿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西红柿面片。

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