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番茄炒菜花

菜谱编号:385-416
番茄炒菜花是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒菜花”。
番茄炒菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这菜要常吃,维生素C含量比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,而且是含有类黄酮最多的食物之一,还是最好的血管清理剂。物美价廉,原汁原味,酸甜爽口,开胃下饭,我家隔三差五做一次,每次炒上一大盘,端上桌,汤汁都不剩。

番茄炒菜花主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小菜花:1个番茄:1个
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量葱花:适量
白糖:适量生抽:少许

番茄炒菜花的做法步骤

  • 第八步:出锅装盘。
  • 第二步:捞出菜花,锅中开水,加点盐,滴几滴油,菜花入锅焯水。
  • 第四步:番茄洗净切丁,我这番茄是自家种的绿色食材,秋天冻在冰柜了,可以吃一个冬天。
  • 第一步:菜花掰成小朵,淡盐水中浸泡10分钟,再反复清洗干净。
  • 第五步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁。
  • 第三步:焯好的菜花过冷水,沥干水分备用。
  • 第六步:加入菜花翻炒均匀。
  • 第七步:加入盐、糖、少许生抽调味。
  • 番茄炒菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。
    2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。

    相关食材:番茄菜花

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