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冰糖葫芦

菜谱编号:386-198
冰糖葫芦是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖葫芦”。
冰糖葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候过年才可以吃到的奢侈美味。酸酸甜甜,小时候的记忆。现在随着人们的生活水平越来越高,糖葫芦的版本也越来越多。水果也越来越高档。但是我还是独爱这个山楂糖葫芦。圆圆的,红红的。冬日的暖心美味。自己在家动手给孩子美味的冰糖葫芦。

冰糖葫芦主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
山楂:12个--
辅助料用量
冰糖:10颗盐:少许
纯净水:一碗--

冰糖葫芦的做法步骤

  • 第二步:对半切开,去籽。个人觉得这个。横着切,比较好看。
  • 第四步:我这个一串穿的是四个,当然喜欢的朋友可以多穿一点。 把它串好。
  • 第十步:完全凉却以后就可以吃了。街上卖的糖葫芦都是扎在那个稻草上的。那里面木有稻草,我用那德克士送的那个小台灯上面有一些小孔,插上还挺好看的。??????儿子在上学我尝了一串,嗯,酸酸甜甜。????
  • 第七步:等到这个糖水微微。变色(褐色)时转最小火熬制这会儿就不要搅动了。
  • 第九步:这个过程呢,动作一定要快,因为这个糖色稍微。一嗷他就会变得很颜色变深,就不怎么好看。迅速裹糖浆。把这个糖葫芦摊在这个盘里面,让它自然凉。
  • 第三步:按着他原来的接缝用烧烤签穿好。所以说呢,这个要切一个穿一个比较好。对着她以前的切口,这样整齐漂亮。
  • 第八步:熬啊熬啊熬。熬到这个。锅里的气泡密糖色变深就可以裹糖色了。。。
  • 第六步:准备一个勺子水沸以后继续熬制。轻轻的搅动。
  • 第一步:超市买了新鲜的山楂。我这么买了这么多三块钱。用清水加盐浸泡20分钟以后,挨个去蒂洗干净。一定要一个一个的洗。
  • 第五步:顾名思义,冰糖葫芦这个一定要用冰糖熬制。纯净水和和冰糖下锅,大火熬。
  • 冰糖葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    整个熬制糖色的过程人不要离开,要观察它的火候。

    菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:葫芦冰糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖葫芦。

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