【初味日记】草莓冰糖葫芦

第二步：用厨房纸擦干表面水分。

第六步：熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠時，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了。

第九步：甜丝丝的冰糖草莓就完成啦~

第一步：草莓洗净，摘取叶子。

第三步：用竹签把草莓串起来。

第四步：锅中倒入100克清水，200克细砂糖。

第七步：将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固。

第八步：可以继续加热糖浆，熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了，用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上。

第五步：大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂。