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苹果红枣银耳羹

菜谱编号:386-774
苹果红枣银耳羹是【乐食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果红枣银耳羹”。
苹果红枣银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道甜羹,用了银耳,苹果和红枣,用这三样食材做成的甜羹,不仅可以润肺养胃,还可以补血安神,特别适合寒冷又干燥的冬天,而且味道也很不错,微酸的苹果,甜甜的红枣加上软糯的银耳,喝上一碗,舒心暖胃,唇齿留香。

苹果红枣银耳羹主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
银耳:1朵苹果:2个
红枣:适量--
辅助料用量
冰糖:适量--

苹果红枣银耳羹的做法步骤

  • 第三步:大火转中小火焖煮至银耳开始黏稠时,放入清洗泡好的红枣。
  • 第七步:香香甜甜,软软糯糯的苹果红枣银耳羹,冬天来上一碗,暖胃又暖身。
  • 第一步:准备好材料,银耳1朵,苹果2个,红枣适量。
  • 第二步:先提前把银耳清洗干净后用冷水泡发好待用。把泡发好的银耳去掉根蒂,稍撕成小朵后,放入砂锅中,加入足量的清水。
  • 第四步:继续焖煮,至银耳出胶,加入适量冰糖。
  • 第五步:苹果去皮去核,切成小块。
  • 第六步:放入砂锅中焖煮至苹果变软就可以熄火了。
  • 苹果红枣银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、银耳要提前用冷水泡发开,红枣也是。2、苹果去皮接触空气容易氧化,所以要在放的时候再去皮切小块,喜欢软酥一点的可提前些时间放,清脆一点的就晚些时间放。3、冰糖的用量可以根据自己的口味来调整用量。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:银耳苹果红枣

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