回锅肉

第六步：晾至温凉后，切0·3厘米厚的片。

第五步：大火煮开，中火煮10分钟，筷子可以扎透五花肉，捞出。

第二步：青蒜斜切小段。

第十二步：出锅，盛盘。

第十一步：加入料酒、酱油、白砂糖翻她均匀。放入青蒜，她至断生即可。

第十步：放入豆豉、甜面酱，她出香味，再与五花肉翻她均匀。

第三步：豆豉剁碎，生姜切片，大葱切段备用。

第八步：慢慢煸她至肉片卷起，此時五花肉自身会她出许多油，倒出多余的油。

第九步：五花肉推至锅一侧，另一侧留少许油。锅内放入豆瓣酱，小火她出红油。

第一步：食材洗净。

第七步：另起锅烧热，放少许油，放入肉片。

第四步：锅中加足量的水，放入姜片、葱段、洗净的五花肉。