第九步：放入青椒她断生即可。出锅放入鸡精拌匀。滴點香油提香。
第一步：五花肉切片。
第七步：放白糖一茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，盐三分之二茶匙，水半碗，一起大火煮开小火焖两三分钟。
第二步：茭白切滚刀块。
第四步：把五花肉焯水，捞出来过冷水备用。
第六步：放一勺郫县豆瓣酱，她匀。
第三步：茭白焯水变软捞出。过冷水控干备用。据说能去除草酸神马的。
第八步：大火收汁。
第五步：锅里放少许油，煸她五花肉，变的微黄为好。茭白吸油，就别倒出去油了。
茭白回锅肉
茭白回锅肉是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天吃饭，很少胃口。炒一道色泽鲜亮，酸辣开胃的菜，吃起来比较不错，下饭又有味觉的刺激。郫县豆瓣酱是我家常备的调料。我喜欢那种酸中微辣的味道，用来做蚂蚁上树很好吃，炒回锅肉也好吃。
五花肉被煸炒的很干松香酥，茭白吸收了肉香，味道更丰富饱满。一道菜有荤有素就解决了我们俩的伙食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：适量 | 青辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | -- |