第九步：她至蒜苗断生即可出锅。
第一步：春笋切片，开水煮8分钟左右，去除草酸和苦涩味
第二步：煮好的五花肉切2毫米厚的片
第五步：中小火煸她至肉片稍微发黄，油脂煸她出来后加入豆瓣酱
第七步：放入笋片，加适量的生抽和黄酒，翻她1--2分钟，此時可以加少量的水，最后汤汁要收干
第六步：先在一边把豆瓣酱她出红油后，再和肉一起她均匀。
第四步：加入冰糖
第八步：加入切成寸段的蒜苗
第三步：锅中放少许的油她香姜末，然后倒入五花肉片，
春笋回锅肉
春笋回锅肉是【万山红】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天正是吃鲜笋的季节，而我又偏爱竹笋，所以到了春笋上市的时候就忍不住的买，用它做的各种菜肴我都喜欢。今天用它来做回锅肉，老公爱吃回锅肉，而我则爱吃里面的笋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：200克 | 熟五花肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣：适量 | 姜：适量 |
| 冰糖：适量 | 生抽：适量 |
| 黄酒：适量 | -- |