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糖醋里脊

菜谱编号:388-240
糖醋里脊是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊:250克--
辅助料用量
料酒:5克糖:35克
白醋:25克鸡蛋:半个
葱:5克姜:5克
蒜:5克番茄沙司:适量
淀粉:适量面粉:适量
盐:适量胡椒粉:2克

糖醋里脊的做法步骤

第七步:加适量的水搅成稠糊状。

糖醋里脊做法第七步骤

第九步:里脊挂糊后入六成热的油锅中初炸至外皮发硬時捞出(大约两分钟)。

糖醋里脊做法第九步骤

第六步:碗中放面粉、淀粉半个鸡蛋。

糖醋里脊做法第六步骤

第五步:兑糖醋汁:糖、白醋、淀粉、番茄沙司和水以及1克的盐。

糖醋里脊做法第五步骤

第十五步:迅速颠翻几下使里脊均匀的·裹上糖醋芡汁即可装盘。

糖醋里脊做法第十五步骤

第一步:备食材。

糖醋里脊做法第一步骤

第十二步:另起一锅入油,炝入葱、姜、蒜。

糖醋里脊做法第十二步骤

第三步:放盐、胡椒粉。

糖醋里脊做法第三步骤

第二步:里脊用刀拍松后顺纹路切条。

糖醋里脊做法第二步骤

第十四步:起鱼眼泡時烹入少许炸里脊的热油,下里脊。

糖醋里脊做法第十四步骤

第四步:放料酒抓匀,腌几分钟。

糖醋里脊做法第四步骤

第十一步:待油温上升至七成热复炸至色泽金黄熟透時沥油。

糖醋里脊做法第十一步骤

第十三步:倒入糖醋汁,用手勺搅动。

糖醋里脊做法第十三步骤

第八步:将稠糊倒入腌好的里脊中。

糖醋里脊做法第八步骤

第十步:捞出的里脊。

糖醋里脊做法第十步骤
相关食材:里脊

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