第三步：将姜片、京葱和排骨放入锅中翻她均匀，随后加入老抽、黄酒、盐。
第二步：锅中留底油，倒入白砂糖，小火慢她，她至白砂糖完全受热融化，变成深褐色。
第五步：打开锅盖，转大火收汁，并在汤汁减少時加入香醋，快速翻她。
第六步： 撒上白芝麻，关火装盘。
第四步：加入足量的水，直至完全浸没排骨，大火煮沸后转小火加盖炖煮40 - 50 分钟。
第一步：锅中放入花生油烧热，放入排骨，用小火慢慢均匀的煎上色，再将排骨捞出沥干油分。
糖醋烧排骨
糖醋烧排骨是【崇膳】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肋排条，健康低脂，肉质香醇，肥瘦相间，嚼之有味。古法窖藏10年的陈醋，敬畏自然神力。观之，醋色棕黑，醋香扑鼻；尝之，酸中带柔，醇厚绵长
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：400克 | 京葱：10克 |
| 生姜：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香醋：适量 | 白砂糖：25克 |
| 白芝麻：适量 | 花生油：适量 |
| 老抽：适量 | 黄酒：20ML |
| 盐：适量 | -- |
糖醋烧排骨的做法步骤
糖醋烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
步骤2在炒制糖色时一定要把握火候，切忌火力过大。白砂糖一旦开始变色，会急速变化，需要不停的搅拌把控好时间点，及时放入排骨等佐料，避免砂糖焦糊。
步骤4炖煮排骨的时间可以依据个人喜好灵活把控，时间更久会更入味，时间短则排骨更有韧性。
步骤5不要等完全收汁后才加入香醋，会影响最终成品的口感。