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油炸型的糖醋排骨

菜谱编号:086-48
油炸型的糖醋排骨是【maiwu2005】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸型的糖醋排骨”。
油炸型的糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不喜欢吃那种外表有面粉糯糯的糖醋排骨,所以我自己烧了油炸型的糖醋排骨,味道还真不错哦!

油炸型的糖醋排骨主厨:maiwu2005

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肋排:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
蚝油汁:适量冰糖或者白砂糖:适量
陈醋或者白醋:适量--

油炸型的糖醋排骨的做法步骤

第四步:把排骨煸到微黄色,将中火调成小火,然后开始慢慢翻身煸她,顺便将冰糖敲碎成小粒状。

油炸型的糖醋排骨做法第四步骤

第五步:加入冰糖继续煸她。

油炸型的糖醋排骨做法第五步骤

第一步:先切几片姜,排骨洗干净出水的時候放进去,可以去腥。

油炸型的糖醋排骨做法第一步骤

第七步:等香味四溢了,打开锅盖继续翻她,直到锅底剩下的全都是油就可以起锅了。

油炸型的糖醋排骨做法第七步骤

第六步:糖全都化完后倒入两勺左右的醋(根据自己口味来加),再翻她两下,撒上一把葱末,然后盖上锅盖焖一下。

油炸型的糖醋排骨做法第六步骤

第三步:锅里倒入排骨三分之一高度的油,放入排骨开中火慢煸,刚开始的時候稍微煸透一點再翻身,否则容易把排骨都翻碎了。

油炸型的糖醋排骨做法第三步骤

第二步:出完水再把排骨冲洗一下,加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。没有蚝油汁用盐或者生抽都可以,腌制的目的是为了让肉有咸味。

油炸型的糖醋排骨做法第二步骤
相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油炸型的糖醋排骨。

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