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炒鸡美味又简单上手的湿炒牛河！

菜谱编号：388-873

炒鸡美味又简单上手的湿炒牛河！是【大秦_HYBtxS】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡美味又简单上手的湿炒牛河！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

湿炒牛河，按我们潮汕人的说法是炒牛肉果条~~怎么吃都吃不腻，不在家想吃的时候只能自己动手，居然也挺好吃嘿嘿~~

炒鸡美味又简单上手的湿炒牛河！主厨：大秦_HYBtxS

第三步：青菜翻炒7分熟的时候放盐调味，加入粿条、老抽调色，如果锅底太干可以适当加水，用筷子持续拨动粿条，保证粿条均匀受热与上色，将炒好的青菜粿条装盘，接着炒牛肉。

第一步：腌制牛肉：牛肉洗净切片，用沙茶酱，盐，生粉，生抽，清油，腌制半小时。

第二步：切好青菜姜丝，开炒，先后放姜丝青菜，可多放些油，青菜吃油，炒出来颜色好看味道香。

第四步：爆炒牛肉，注意点：多油，锅一定要热，热水，一定是热水，这样爆炒几下之后加水炒出来的牛肉才会嫩，喜欢勾芡汁的可以在碗里加点生粉跟热水混合，牛肉一个要爆炒，一个炒至7分熟就可以出锅了~~最后牛肉出锅叠在粿条上，一盘美味的湿炒牛河就出锅啦~~

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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