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卤味三拼

菜谱编号：389-126

卤味三拼是【黄黄元宝】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味三拼”。

第八步：牛肉也放进去，然后加少许盐，少许酱油和老抽，以及黄酒5-6勺。如果是第一次买回家的卤料包也要适当放一些的，汤略咸不要紧，煮食材的时候才容易吃进味道。

第三步：先起锅，冷水，把洗净的爪子放进来，加姜片和黄酒，汆水。

第七步：等牛腱肉泡好一小时左右，卤汤包也化开了，然后也是先把牛腱肉汆水，备用接着把这些汆好水洗干净的食材陆续放进去，放姜片和一个大苹果。

第九步：爪子大约需要一小时猪肚和牛肉需要1·5-2小时熟了以后最好泡在汤里，等要吃之前再捞起。

第一步：老卤汤从冰箱里拿出来，自然化开没有老卤包的可以上某宝买那种粤味卤煮包加水煮开一样的，最多需要添加一些盐和生抽，老抽即可。

第六步：再处理猪肚子（食材随意选不一定是这几样）处理很干净后也是下锅汆水去腥气。

第四步：煮开2-5分钟，撇开浮末。

第二步：牛腱肉有腥味要先泡，去腥，大约卤煮前一小时泡。

第十步：装盘。

第五步：时间到了捞起用热水冲洗干净。

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