卤味拼
卤味拼是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味拼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏天的佐酒好菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:适量 | 鸭掌:适量 |
老卤水:1盒 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 老抽:少许 |
料酒:少许 | -- |
卤味拼的做法步骤
卤味拼做法技巧/窍门/补充说明:
老卤水是比较偏咸的,所以不用加盐,每次卤东西时都需要看看色泽是不是该加了,可以用老抽用红糖或者红酱油都可以。辣椒是提辣味的,总之老卤水是各家有各家的味,你根据自己的味调节就可以。