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切片土司

菜谱编号:390-394
切片土司是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“切片土司”。
切片土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土司、吐司都是方面包,但是也有圆顶平顶之分。以前没有面包机时完全是手工揉面,这是强体力的活。自从有了面包机以后,揉面全靠面包机,就是烘烤也用面包机完成。因为面包机功率400w。而烤箱上下管加热要1600w,所以要挖掘面包机的功能。

切片土司主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
酵母粉:2克玉米油:60克
白糖:70克纯净水:120克
枣:适量--

切片土司的做法步骤

  • 第六步: 分成3个均匀小面团,覆盖保鲜膜饧发15分钟。
  • 第十五步: 切片即成。
  • 第十二步: 发酵至满桶。
  • 第七步: 取一个面团,擀平。
  • 第十四步: 取出晾凉。
  • 第九步:将其卷起。
  • 第二步: 启动和面程序,25分钟即可。
  • 第四步: 发酵至2倍大以上。
  • 第五步:取出面团,揉匀排气。
  • 第八步: 放入洗净去核的红枣。
  • 第一步:先把玉米油、盐、白糖、水放入面包桶,然后放入面粉、酵母粉。
  • 第十三步: 放入面包机烘烤50分钟。
  • 第十一步: 放入面包桶二次发酵。
  • 第十步: 依次卷好三块面团。
  • 第三步: 把揉出面筋的面团,再次团圆,放入盆中
  • 切片土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酵母粉一定避免和盐、白糖接触,会影响发酵。大家对这么说,自己没有试过。
    2、如果想发酵的快一些,可以多加一些酵母粉。

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的切片土司。

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