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红烧刀鱼

菜谱编号:390-453
红烧刀鱼是【温晓情】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧刀鱼”。
红烧刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年年有余,寄托着人们美好的希望,因此团圆饭中必不可少的一道菜便是鱼。

红烧刀鱼主厨:温晓情

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
刀鱼:1条葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
生抽:适量糖:适量
盐:适量老抽:适量
醋:适量料酒:适量
淀粉:适量--

红烧刀鱼的做法步骤

  • 第七步:炖至少许汤汁关火。
  • 第二步:葱切段 姜蒜切片。
  • 第八步:盛出放入盘中。
  • 第四步:热锅凉油,油稍热之后放入刀鱼中小火慢煎。
  • 第一步:刀鱼内脏清理干净,放入1匙盐 半勺醋 半勺淀粉抓匀腌制5分钟。
  • 第三步:放入2勺生抽,1勺糖,适量盐 半勺老抽根据自己口味调节,再加入半碗清水,搅拌均匀成调料汁。
  • 第六步:放入调料汁,大火烧开小火慢炖。
  • 第五步:煎至两面金黄。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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