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酸辣手撕包菜

菜谱编号:390-537
酸辣手撕包菜是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣手撕包菜”。
酸辣手撕包菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包菜(卷心菜)起源于地中海沿岸,现我国各地都有栽培。它包含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,还富含维生素U对胃溃疡有很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。适宜人群:动脉硬化、胆结石、肥胖患者。

酸辣手撕包菜主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
包菜:1个--
辅助料用量
葱段:1个大蒜:1瓣
干辣椒:几粒菜籽油:两勺
食盐:半勺五香粉:1/4勺
味精:1/4勺海天酱油:适量
食醋:适量--

酸辣手撕包菜的做法步骤

  • 第十二步:加入清水。
  • 第十步:加入酱油。
  • 第四步:油烧开后投入一把花椒,炒出花椒的麻味,然后撇去炸黑的花椒
  • 第三步:起平底锅坐油。
  • 第九步:加入自制的味精。
  • 第五步:爆香葱姜蒜末和干辣椒。
  • 第七步:加入食盐。
  • 第十三步:炖煮之后出锅。
  • 第六步:将包菜放入锅中煸炒。
  • 第十一步:加入食用醋。
  • 第二步:将包菜用刀切两半,用手一片片撕下来备用。
  • 第一步:准备材料。
  • 第八步:加入五香粉。
  • 酸辣手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明:

    时间充裕的话,可将手撕碎包菜用食盐腌半小时,这样可以让包菜的水份尽早出来,便于快速翻炒。

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