大盘鸡
大盘鸡是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。今年暑假我们去了新疆旅游，在新疆的11天里，一共吃了3次大盘鸡，有路边小店的，也有大饭店的，味道都不错，一大盘上桌，红的绿的黄的色彩鲜艳，看着就有食欲，味道鲜中带辣，我最喜欢吃里面的土豆，面面的软糯可口，皮带面蘸着汁水又鲜香又有嚼劲。每次吃这道菜，我就不吃其他主食了，土豆面条早吃饱了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鸡：1个 | 土豆：2个 |
| 胡萝卜：1个 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | 菜籽油：适量 |
| 盐：少许 | 料酒：2勺 |
| 豆瓣酱：1勺 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1勺 | 冰糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香叶：2张 | 花椒粒：少许 |
| 八角：2个 | 桂皮：1小段 |
| 干辣椒：2个 | 葱：1棵 |
| 姜片：少许 | 蒜瓣：4个 |