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柴火香干腊肉

菜谱编号:390-755
柴火香干腊肉是【入夜渐微凉繁花落地成霜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柴火香干腊肉”。
柴火香干腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖南地道农村腊肉做法。

柴火香干腊肉主厨:入夜渐微凉繁花落地成霜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:200克--
辅助料用量
红辣椒:各两只香芹:大根的一根即可
大蒜:3粒食用菜籽油:依个人口味添加
盐:少许味精:适量
绿辣椒:适量--

柴火香干腊肉的做法步骤

  • 第五步:锅中加入适量油,香干与腊肉入锅一起翻炒一分钟的样子,加入之前配好的辣椒大蒜与香芹,一起炒香约一分半钟,整个过程火候六成热的样子(此处因没有能够拍照实在抱歉),依照个人口味再次添加盐与味精,建议少放。
  • 第四步:辣椒,香芹,大蒜入油温为六成热的锅中爆香,盐,味精调味好,出锅备用。
  • 第二步:大蒜,辣椒,香芹,腊肉切好备用。
  • 第一步:食材准备 红绿辣椒 香干 温水洗净 腊肉(烟熏时间不长的)。
  • 第六步:出锅,入盘,锅里的残留的油倒在菜上即可。
  • 第三步:腊肉过水,煮去多余盐分,捞起备用。
  • 柴火香干腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    所有食材必须在做之前清洗干净。

    相关食材:腊肉香干

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