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两只老虎馒头

菜谱编号:390-994
两只老虎馒头是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分33个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“两只老虎馒头”。
两只老虎馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天做造型馒头的时候,儿子就在边上让我给他做两只老虎(儿子属虎),今天终于满足了他,其中有一只是他做的,还不错吧…那首小歌唱起来:"两只老虎,两只老虎,跑的快,跑的快…"哈哈~

馒头用玉米面和小麦面粉制作而成,这样和小朋友一起制作,他们很欢喜噢~不但可以锻炼动手能力,也可以多吃些粗粮。喜欢的快快和家里的宝贝一起制作吧~

两只老虎馒头主厨:糖小田yuan

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面:50克中筋面粉:100克
酵母:1·5克白糖:15克
清水:70克中筋面粉:20克
清水:10克酵母:少许
辅助料用量
奥利奥饼干碎:适量--

两只老虎馒头的做法步骤

  • 第七步:揉成非常非常非常光滑的面团盖保鲜膜待用。
  • 第二十二步:分别粘少量清水贴在老虎的头部相应位置。
  • 第二十一步:从中间一分为二,把横切面捏起如图。
  • 第十四步:把奥利奥面团擀成厚度为1mm左右的薄饼,切出如图形状。长条长度约为1cm·宽度约为1mm。小圆点事制作老虎的尾巴尖。
  • 第二十四步:其中三个搓圆(老虎的眼睛和鼻子),两个搓小长条(老虎的嘴巴),分别粘少量清水贴在老虎脸部相应位置。
  • 第二十六步:把奥利奥面团切成长三角形,长度约为2cm。
  • 第十三步:把白色面团一分为二,一份与奥利奥饼干碎沫混合揉搓均匀,太干可加适量清水。
  • 第十二步:分别粘少量清水贴在老虎身体相应部位。
  • 第二步:首先第一部分把玉米面、白糖、中筋面粉搅拌均匀。
  • 第九步:把两个35克的面团搓圆,较大面团搓成水滴状,分别拼接在一起,如图。
  • 第十六步:粘少量清水贴在老虎的尾巴相应位置。
  • 第十一步:一头用刮刀刻出老虎爪。
  • 第二十五步:取四个芝麻粒大小的奥利奥面团搓长条,制作出老虎特有的王字。
  • 第十七步:把白色面团擀成厚度为1mm左右的薄饼,用模具切出如图形状,没有模具的也可以根据老虎脸部的大小切个半圆。
  • 第二十九步:出锅啦。
  • 第三十步:可爱不。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二十三步:取5个绿豆粒大小的奥利奥面团。
  • 第三十三步:成品图。
  • 第十九步:取两个豌豆粒大小的玉米面团搓圆,两个略小于黄色面团的白色面团搓圆。
  • 第八步:把玉团米面团,分别分出两个1克、10个5克、2个35克,再把把剩余的分成2等份较大面。
  • 第三十二步:成品图。
  • 第三十一步:成品图。
  • 第二十七步:分别粘少量清水贴在老虎身体部位。一只老虎就做好啦,如此把另外一只做好即可。
  • 第五步:揉成非常非常非常光滑的面团,盖保鲜膜待用。
  • 第十八步:粘少量清水贴在老虎的头部面团相应位置。
  • 第三步:酵母放入水中融化。
  • 第四步:把酵母水倒入面粉中。
  • 第十步:把其中8个5克的面团搓长条制作老虎的腿部,长度约7cm左右。
  • 第十五步:把剩余两个5克的小面团搓长条制作老虎的尾巴,长度约为8cm·把切出的奥利奥面团粘少量清水贴在老虎尾巴上。
  • 第二十八步:依次做好放入蒸屉,冷水下锅开小火5分钟后关火,发酵20分钟(时间仅作参考,具体发酵至面团略略变大,手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火,水开后再蒸20分钟,关火闷5分钟。
  • 第六步:同样,第二部分白色面团,把酵母放入水中融化后倒入面粉中。
  • 第二十步:分别擀成长椭圆形,重叠,白色在上。
  • 两只老虎馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉干湿度不同,用水量可上下增减3~5克。
    2·清水可换成牛奶。奥利奥饼干碎可换成可可粉或竹炭粉。
    3·可以根据自己喜欢制作别的形状。
    4·白色面团部分和奥利奥会有一点剩余,不过也剩不很多,可以发挥想象制作出自己喜欢的形状。我剩的一点被儿子拿去玩了。
    5·密封冷藏保存,也可以冷冻,吃的时候热一下即可。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的两只老虎馒头。

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