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青柠香茅冻

菜谱编号:391-070
青柠香茅冻是【饮品记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青柠香茅冻”。
青柠香茅冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天要做的就是香港美食青柠香茅冻。虽说现在是冬天,但我也完全不介意在火锅烧烤之后,吃上一大份这样清爽的餐后甜品啊!

青柠香茅冻主厨:饮品记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
香茅:2-3根青柠:半个
冰粉:适量--
辅助料用量
冰糖:50克水:600ML

青柠香茅冻的做法步骤

  • 第二步:首先把香茅切成段,然后拍扁。
  • 第一步:水600ml、香茅2-3根、青柠半个、冰糖50g、冰粉适量。
  • 第四步:加香茅进去,也可以再加1、2片姜,煮开后转小火,盖起来煮30分钟。
  • 第七步:完全冷却之后就会凝固,放进冰箱冷藏风味更佳。
  • 第五步:到时间后把香茅捞出来,挤上适量的柠檬汁。
  • 第六步:这时候原先的600ml水很可能只剩3、400ml了,所以最好放先进量杯里,再按照100ml水配1·4g粉的比例放。趁水温还在90度以上的时候,把它们充分搅匀。
  • 第八步:最后给增加一点仪式感,装进玻璃杯,用芒果草莓薄荷叶装饰一下就完成了
  • 第三步:把水倒进锅里烧开,加入冰糖,煮到融化。
  • 菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青柠香茅冻。

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