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辣炒包心菜

菜谱编号:391-090
辣炒包心菜是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒包心菜”。
辣炒包心菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“辣炒包心菜”是一道简单的家常菜肴,为了保证菜肴的口感脆嫩,炒制时一定要干炒,不要放水,类似于干煸的做法,煸炒到包心菜塌秧就可以。

辣炒包心菜主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
包心菜:1个--
辅助料用量
油:20克盐:适量
花椒:适量辣椒碎:适量

辣炒包心菜的做法步骤

  • 第四步: 放入包心菜。
  • 第六步: 炒制到包心菜发软塌秧,加盐调味。即可关火。
  • 第二步: 掰成小一点的块状。
  • 第一步:把包心菜洗净。
  • 第三步: 热油,小火炒香花椒、辣椒碎。
  • 第七步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第五步: 中火反复煸炒。
  • 辣炒包心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、放入花椒和辣椒碎后,用小火炒香,防止糊底。
    2、最后也可以顺着锅边点几滴醋提香味。

    相关食材:包心菜

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