肉末烤茄子
肉末烤茄子是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天在家烤茄子,买的是胖乎乎的紫茄子,茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这里要啰嗦一下,看到好多人平时炒茄子喜欢把茄子皮去掉,其实茄子皮营养比茄子肉还要丰富的多,茄子皮中富含维生素P,尤以紫茄子皮中含量为高。茄子皮中含有丰富的水溶性维生素—B族维生素,可以促进体内酶的合成,帮助维生素C的吸收。茄子皮中含有丰富的芦丁,具有降血脂和胆固醇的作用。所以我们平时吃茄子是不去皮的。言归正传继续说烤茄子,茄子表面先刷一层油后放入烤箱烤软,然后在茄子中间用刀剖开,填入炒好的猪肉泥,外面烧烤摊一般只是刷酱加蒜末,自己家烤么就放点肉末和蒜末,又香又鲜,味道更好!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大茄子:1个 | 猪肉泥:60克 |
辅助料用量 | |
调和油:适量 | 料酒:1勺 |
盐:少许 | 砂糖:少许 |
生抽:1勺 | 老干妈:1勺 |
姜末:少许 | 蒜瓣:4个 |
红辣椒:1个 | 葱:适量 |
肉末烤茄子的做法步骤
肉末烤茄子做法技巧/窍门/补充说明:
根据自己的口味来调整调味料,喜欢辣的可以多刷点辣酱,蒜末也可以多加点,吃起来更加的香。
答配菜谱:肉末与茄子的做法