土耳其式牛肉末茄子
土耳其式牛肉末茄子是【笨笨zhpD】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土耳其式牛肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
土耳其人喜欢吃茄子,土餐中有很多茄子菜肴。我做的这道肉末茄子就是土人家中经常拌着米饭吃的主菜。虽然它的名字不很幽雅,karniyarik直接翻成中文是“肚皮上的裂缝”,但还是满形象的,就是划开茄子的肚子添上各种食料。说到味道还真是不错,确实是下饭的一道可口的菜肴。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
长茄子:4个小个头 | 西红柿:2个(其中一个做装饰用) |
长青椒:3个(其中两个做装饰) | 牛肉馅:250克 |
洋葱:2个中等个头 | 香菜:1 小把 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
番茄酱:1茶匙 | 色拉油:适量 |
土耳其式牛肉末茄子的做法步骤
土耳其式牛肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明:
茄子要用嫩的,老的子粒太多影响口感。炸茄子放油要多,茄子要炸透。
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