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红烧丸子

菜谱编号:391-438
红烧丸子是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧丸子”。
红烧丸子
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克马蹄:200克
辅助料用量
白糖:三茶匙生抽:四茶匙
料酒:三茶匙盐:三分之一茶匙
鸡粉:三分之一茶匙胡椒粉:适量
姜:适量葱:适量
蚝油:一茶匙--

红烧丸子的做法步骤

  • 第四步:打好的肉馅加入两茶匙生抽,一茶匙耗油,三分之一茶匙鸡粉和盐,两茶匙料酒,胡椒粉,姜末,少许清水朝一个方向拌匀备用。
  • 第九步:成品。
  • 第八步:大火烧至汤汁收干即可。
  • 第三步:再次打碎。
  • 第五步:起油锅倒入底油烧制五成热,把肉馅捏成圆子炸至金黄定型捞出控油。
  • 第二步:加入去皮的马蹄。
  • 第七步:加入一大碗清水,倒入肉圆加入两茶匙老抽,两茶匙生抽,三茶匙白糖调味。
  • 第一步:猪肉倒入料理机打碎。
  • 第六步:锅里留底油,下姜片和葱段爆香。
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