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小清新贝壳馒头

菜谱编号:391-940
小清新贝壳馒头是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小清新贝壳馒头”。
小清新贝壳馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:约250克糖:适量
酵母:2克清水:适量
辅助料用量
清水:适量--

小清新贝壳馒头的做法步骤

  • 第十四步:各取一个剂子,擀成椭圆形
  • 第十一步:这是发好的面团
  • 第八步:另取面粉,加酵母、糖
  • 第二十一步:小清新
  • 第二十步:把做好的贝壳馒头生胚码放好,再次饧发十来分钟,开大火蒸。大火上气后蒸15分钟即可,这是蒸好的馒头(蒸之前忘了拍照)
  • 第二步:入沸水锅里汆烫一下,捞出过凉水
  • 第九步:加水揉成光滑柔软的面团
  • 第一步:取菠菜叶适量
  • 第四步:用纱布过滤一下
  • 第十九步:轻轻对折,两面不用压实,有纹路的一面朝上
  • 第十六步:如图,用刀背在1/2处压出一条条纹路
  • 第十二步:分别排气
  • 第十七步:再把边缘稍微往里推一推,使其形成均匀点的往里内收的弧形
  • 第六步:加面粉、酵母、糖
  • 第十五步:摞起来,再稍微擀一擀,让两个面片贴合紧一些。白色可以比绿色稍微大一点,露出白边
  • 第三步:把菠菜叶放入料理机,加点水,打成菠菜泥
  • 第七步:揉成光滑柔软的面团,菠菜汁如果不够就用水补足
  • 第十三步:各自分成数量均等的小剂子,一一揉圆,松弛几分钟
  • 第十步:两份面团大小差不多,硬度尽量一致。为节省空间,两个面团可以放到一个盆里,中间用保鲜膜隔开,入冰箱冷藏发酵过夜
  • 第二十二步:因为生胚对折时中间留有空隙,蒸好后可以揭开,可以夹菜一起吃。
  • 第十八步:如图,用筷子把左右两边往中间夹,但不要夹断
  • 第五步:这是滤出的菠菜汁
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小清新贝壳馒头。

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