酸汤鱼头
酸汤鱼头是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用“酸汤”口味烹制菜肴，主料比较适合鱼类，因为酸汤的滋味可以去腥，并且又能激发出鱼的鲜味。“酸汤”的制作可以选择酸汤调料，也可以自己用番茄酱、醋、辣椒酱等调味料调制。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：适量 |
| 生抽：10克 | 葱：适量 |
| 料酒：20克 | 醋：20克 |
| 番茄酱：30克 | 味精：3克 |
| 香菜：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
酸汤鱼头的做法步骤
酸汤鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
酸汤的味道是咸鲜味中有一股酸酸的滋味，还可以加一些辣椒酱提味。
相关食材：鱼头