砂锅鱼头汤
砂锅鱼头汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道普通的家常菜,不论是材料还是方法的非常的简单。天冷就要吃砂锅。鱼头的肉质非常的细嫩,我家的宝贝儿特别爱用蘸水吃这个鱼头和豆腐。天冷就要喝鱼头汤。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
胖鱼头:一个 | 豆腐:一块 |
姜:二片 | 芹菜:一根 |
大葱:一截 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 白胡椒粉:少许 |
料酒:半匙 | 猪板油:一匙 |
砂锅鱼头汤的做法步骤
砂锅鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明:
其实煮鱼汤熬的白不白,和这个鱼呀,本身是是没有关系的。好多人啊,认为只有土鱼的汤才能熬白。其实只要注意他的温度,整个温度一定要保持,不能火不能开的太小。要保持刚好。有气泡就容易熬白。
相关食材:鱼头