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青椒拌皮蛋

菜谱编号:393-249
青椒拌皮蛋是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒拌皮蛋”。
青椒拌皮蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用青椒拌皮蛋,口感爽脆微辣,带着皮蛋特有的香味,十分开胃营养。而且方法也超级简单,保证一看就会哦!

青椒拌皮蛋主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:2个青椒:2个
辅助料用量
调和油:少许盐:少许
生抽:2勺砂糖:小半勺
香醋:2勺香油:半勺
红辣椒:半个蒜瓣:2个

青椒拌皮蛋的做法步骤

  • 第八步:把擂好的青椒皮蛋倒入碗中,加入另一半没有擂过的青椒、皮蛋、蒜末和红椒粒,再加入剩下的调味碗汁。
  • 第九步:拌匀即可上桌。
  • 第二步:青椒洗净去蒂去籽后切成块状。
  • 第三步:锅中加入少许调和油,放入青椒煎至起虎皮色变软。
  • 第一步:皮蛋剥去外壳洗净切成小块备用。
  • 第六步:把一半的青椒、皮蛋、蒜末和红椒粒放入容器中,倒入一半的碗汁。
  • 第四步:取出青椒大块切成青椒小块。
  • 第五步:提前在小碗里加入生抽、砂糖、香醋、盐、香油调成碗汁,把蒜、红辣椒切小。
  • 第七步:接着用木锤子慢慢擂碎。
  • 青椒拌皮蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    这次的青椒拌皮蛋,我分成2步来做,其实就是一半的食材用来擂碎,保证了味道;一半的食材直接拌入,保证了外观。喜欢的朋友,不妨试试我这种做法!

    相关食材:皮蛋青椒

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