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香椿炒鸡蛋

菜谱编号:394-785
香椿炒鸡蛋是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
香椿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿炒蛋和煎蛋吃起来味道有很大差别,炒着吃更香,不信您就试试?

香椿炒鸡蛋主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:1小把鸡蛋:3个
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量--

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:切一厘米长的小段(不像图中这样的切末,实际是切小段的,可惜图片我没拍,就用这个做香椿煎蛋时的图片替代了)
  • 第五步:锅里注油烧热,油可以稍微多一些,倒入蛋液,蛋液蓬松时翻炒,铲成小块
  • 第九步:成品,这个季节吃感觉格外好吃。
  • 第八步:炒匀出锅。
  • 第二步:自然解冻后的香椿颜色还是那么翠绿,保存的非常好。切掉根部的一丢丢
  • 第一步:这是18年香椿正季时,我焯水冷冻保存的香椿,从冰箱取出,自然解冻。感兴趣的可以查看我的菜谱《冷冻保存香椿》
  • 第七步:加盐调味
  • 第四步:鸡蛋三个打散成蛋液
  • 第六步:加入香椿,快速翻炒均匀
  • 香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香椿是焯水后冷冻的,解冻后再炒,炒制时间不用长
    2·香椿含亚硝酸盐比较多,一定要焯水后食用。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香椿炒鸡蛋。

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