香椿苗摊鸡蛋
香椿苗摊鸡蛋是【不愿下楼的猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿苗摊鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香椿苗的味道和香椿芽儿如出一辙,口感上比起香椿芽儿还要清爽与香嫩。香椿苗在吃法上跟香椿芽儿也基本类似,可以凉拌豆腐、拌核桃仁、煎鸡蛋、摊鸡蛋、卷薄饼等等。香嫩的香椿苗搭配金黄的鸡蛋摊成蛋饼,不仅外皮焦黄、鲜香适口、椿香浓郁,营养也极为丰富!下面我们就一起来看一下这道香椿苗摊鸡蛋的详细做法吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
香椿苗:50克 | 鸡蛋:3个 |
香椿苗摊鸡蛋的做法步骤
香椿苗摊鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、香椿和鸡蛋是绝佳搭配,这道菜吃得就是食材本身的味道,根本不需要其它调料调味,只用食盐调味就可以了。
2、众所周知香椿芽儿中含有亚硝酸盐,制作之前必须放到开水中焯一下水,因为香椿苗比香椿芽儿更嫩一些,焯水之后会软塌掉,所以就没有焯水。
3、香椿苗和鸡蛋的量可根据喜好准备,没有特定比例,多点少点都行。
答配菜谱:香椿与鸡蛋的做法