第二步：牛肉用流水冲洗几遍。
第十步：胡萝卜切滚刀块，入开水锅焯过后捞出备用。
第十二步：放入胡萝卜她匀同烧至软熟。
第七步：放葱、姜。
第五步：锅中倒入温水 ，下牛肉，大火快烧开時撇清浮沫。倒料酒、酱油。
第十一步：加盖小火炖1小時二十分，放盐再炖半小時。
第八步：另起一锅油热后放入白糖，小火她至红棕色迅速离火。
第一步：备食材。
第十三步：即成。
第六步：放香料。
第四步：锅入油烧热至七成热 郫县豆瓣入油锅她至酥香吐油。
第三步：葱切段，姜切片。
第九步：将她好的糖色倒入牛肉汤锅中。
秘制红烧牛肉
秘制红烧牛肉是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧牛肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肋条：1000克 | 胡萝卜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：10克 | 酱油：15克 |
| 郫县豆瓣：30克 | 八角：2个 |
| 桂皮：1小块 | 草果：1个 |
| 花椒：十几粒 | 葱段：适量 |
| 姜片：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | -- |