第五步：撇去浮沫后，将调料入煲中，转小火，盖盖，煲至肉烂汤鲜，可直接清汤食用，也可加入一些酱油变成红汤
第三步：凉水入煲中，大火烧开水
第四步：调料提前准备好
第七步：直接吃、喝汤、煮面、煮菜均可，真可谓一煲多吃
第六步：想要红汤的话，在临关火前15分钟時，倒入适量酱油和盐调味调色
第一步：牛肉清洗干净
第二步：切成大块
牛肉煲
牛肉煲是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天凉了，得适当增加一些高热量高蛋白质的食物了。今天的这锅牛肉煲可以有多种吃法。既可以把牛肉捞出来直接吃，也可以用汤、肉煮面条，还可以将提交将一部分牛肉捞出，与洋葱、土豆、胡萝卜搭配做成咖喱牛肉。总之，一锅牛肉煲，多种吃法，就看你肯不肯动脑吃出花样来啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：一块 | 砂仁：两粒 |
| 肉蔻：一块 | 大葱：一根 |
| 大蒜：数瓣 | 姜：一块 |
| 香叶：一片 | 八角：一个 |
牛肉煲的做法步骤
牛肉煲做法技巧/窍门/补充说明：
根据口感及爱好选择牛的不同部位吧，我家喜欢吃点筋头巴脑儿的，所以选择了一块带筋的牛肉；如果喜欢口感清淡的，可不放酱油，如果要浓郁点味道的，就在关火前15分钟左右再加入盐和酱油，太早放盐和酱油，肉不易烂熟，也显得颜色黑；此汤煲多种吃法，就看你自己的想法啦，加点土豆胡萝卜粉条面条，好几种的新吃法新美味就诞生了。
相关食材：牛肉