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玉米排骨煲

菜谱编号:395-282
玉米排骨煲是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米排骨煲”。
玉米排骨煲
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:350克玉米:1个
胡萝卜:1个--
辅助料用量
姜片:适量食盐:适量
十三香:适量白胡椒粉:适量
生抽:1勺红薯粉:3勺
鸡蛋:1个--

玉米排骨煲的做法步骤

  • 第四步:将调料搅匀。
  • 第六步:带上手套,用手将红薯粉和排骨搅匀,不需要加水。
  • 第三步:倒入生抽,打一个鸡蛋。
  • 第五步:红薯粉三勺,不喜欢也可以不放,老家的酒席有一道滑肉汤,就是这样做的,用红薯粉把肉裹起来,煮出来的肉嫩滑,吃起来不柴。
  • 第九步:全部放好,盖上砂锅盖子,中火煮半小时,用筷子扎胡萝卜,能轻松穿过,关火焖十五分钟。
  • 第一步:排骨提前浸泡,中途可换两次水,去除血水。浸泡好的排骨捞出放碗中,放入半勺食盐。
  • 第七步:砂锅烧水,将胡萝卜和玉米分别剁块放入,放几片生姜,放一勺食盐,因为浆制排骨的时候放了盐,所以后面就不用再放盐了。
  • 第八步:待水烧开,将浆制好的排骨一块一块放进砂锅中。
  • 第二步:倒入适量十三香,白胡椒粉。
  • 第十步:玉米排骨煲。
  • 相关食材:排骨玉米

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