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牛肉烧小土豆

菜谱编号:395-318
牛肉烧小土豆是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉烧小土豆”。
牛肉烧小土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了吃小土豆的季节了。一口一个爽快。这道牛肉烧小土豆是一道普通的不能再普通家常菜了。各家有各家的做法。大家一起分享一下。这道菜牛肉耙软。汁浓郁。小土豆,一口一个。小朋友可喜欢。

牛肉烧小土豆主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:一斤小土豆:一斤
大葱:一根姜:3片
大蒜:3瓣八角:少许
香菜:一根花椒:10颗
香叶:适量香果:适量
辅助料用量
盐:少许料酒:半匙
老干妈三丁:二匙生抽:半匙
老抽:少许蚝油:少许
白糖:1/5匙味精:少许
色拉油:一勺--

牛肉烧小土豆的做法步骤

  • 第一步:新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。
  • 第五步:锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒,
  • 第四步:小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。
  • 第十一步:大火收汁,等汤汁收的差不多了,放入少许味精。
  • 第六步:当老干妈三丁炒出红油,没有的话,用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。
  • 第二步:加大葱姜片,八角香果香叶 料酒,没过食材的清水。高压锅压半个小时,然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉,一会儿当高汤。
  • 第十步:大火煮开以后转中火煮一个小时。
  • 第八步:放入小土豆。继续翻炒。
  • 第九步:把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油,老抽。
  • 第十二步:非常的美味。
  • 第三步:所有的配料切。好
  • 第七步:放入牛肉均匀翻炒。
  • 牛肉烧小土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。

    相关食材:牛肉土豆

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