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脂油饼

菜谱编号:395-490
脂油饼是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脂油饼”。
脂油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脂油饼是北方地区特色传统小吃。它呈扁圆形,外观焦黄明亮,咬开后层次分明,每层薄如纸,外酥内软,浓香扑鼻。

脂油饼主厨:筠旸JY

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:适量猪板油:适量
辅助料用量
葱花:适量盐:适量

脂油饼的做法步骤

  • 第三步:板油剁成丁加葱花和少许盐拌成馅。
  • 第八步:两边收口捏紧。
  • 第九步:擀圆。
  • 第十二步:色泽红亮,外焦里嫩。
  • 第十步:电饼铛预热一下,放入少许油,不要多,饼里还要出油了。
  • 第二步:香葱末备用。
  • 第一步:普通面粉加入少许清水活成面团,和好的面要偏软的,饧一会儿,取一块儿擀成长圆。
  • 第四步:面团擀成长圆形,将板油丁香葱末食盐铺在上面。
  • 第七步:揪成均匀的剂子。
  • 第十一步:将脂油饼放入,烙至两面金黄。
  • 第五步:从一端卷起。
  • 第十四步:如果嫌油腻可以蘸蒜泥汁,我这直接蘸腊八醋啦!
  • 第十三步:切成四块??。
  • 第六步:收尾处捏紧。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脂油饼。

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