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蛋糕卷

菜谱编号:395-849
蛋糕卷是【putimama】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕卷”。
蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕卷我做的不多,但口味口感吃着还不错,现做现吃很简单。

蛋糕卷主厨:putimama

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:80克
牛奶:60克橄榄油:35克
白糖:70克--
辅助料用量
白醋:几滴--

蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:二次加入蛋白霜已翻拌均匀。
  • 第六步:打成细泡第二次加入白糖继续打发。
  • 第一步:准备原料。
  • 第十六步:切去蛋糕卷两头,再将蛋糕切成段摆盘,玫瑰花点缀、一盘香甜松软的蛋糕卷可以品尝了。
  • 第二步:牛奶与橄榄油搅拌均匀。
  • 第九步:将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第十二步:将蛋糕糊倒入方形模具中刮平。
  • 第四步:分离的鸡蛋清。
  • 第十五步:将蛋糕卷成蛋糕卷,放入冰箱冷藏1小时(好切)。
  • 第十一步:将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
  • 第十三步:烤箱先预热10分钟,上下170度烤18分钟。
  • 第八步:打发好的蛋白霜。
  • 第三步:加入鸡蛋黄搅拌均匀筛入低粉翻拌均匀。
  • 第七步:第三次加入白糖,同时加入几滴白醋继续打发。
  • 第十四步:出炉后的蛋糕上铺一张油纸倒过来。
  • 第五步:打发成粗泡第一次加入1/3的白糖继续搅拌。
  • 菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋糕卷。

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