第一步：新鲜荠菜洗净。
第四步：豆干和胡萝卜切丁。
第五步：豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
第二步：锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
第六步：豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
第七步：清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。
第三步：过凉水后挤干，切细。
荠菜拌香干
荠菜拌香干是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜拌香干”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：适量 | 豆干：适量 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | 凉拌酱油：适量 |
| 香醋：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |