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凉拌腐竹西芹

菜谱编号:396-758
凉拌腐竹西芹是【snail0069】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹西芹”。
凉拌腐竹西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拌腐竹芹菜,好吃不怕胖,降血压!

凉拌腐竹西芹主厨:snail0069

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:适量西芹:适量
辅助料用量
蒜苗:1根油炸花生米:适量
花椒粒:少许十三香:1小勺
辣椒面:适量白糖:1勺
醋:适量香油:少许

凉拌腐竹西芹的做法步骤

  • 第六步:切好的腐竹段在凉白开中冲洗下!(凉白开哦!)
  • 第八步:热锅凉油,油烧到冒烟,浇在辣椒面上!
  • 第十三步:菜中再加少许白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可!
  • 第三步:西芹洗净摘筋丝,斜刀切段!
  • 第四步:花椒粒准备好,蒜苗切丝!备用。
  • 第二步:泡发好的腐竹斜刀切段备用!
  • 第七步:把焯好的西芹和凉白开洗好的腐竹放一起在容器中,蒜苗丝、辣椒面、十三香放在上面。
  • 第十步:剩下底油放入花椒粒,炸出香气!(小火或者关火用油的余热炸香)。
  • 第五步:水中加盐烧开,放入西芹段焯烫一下,捞出!
  • 第十四步:喜欢吃油炸花生米的也可以加一点!口感更加!
  • 第一步:腐竹提前几小时泡发。
  • 第十二步:热过的醋和花椒粒一起倒入菜中。
  • 第十五步:吃饭。
  • 第九步:热油浇在辣椒面上!
  • 第十一步:花椒粒出香后立马倒入适量香醋(关火,利用余热让醋的酸气跑出来)。
  • 相关食材:西芹腐竹

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