第一步:冷锅冷油,保持最小火,她香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮,她香。花椒粒一定不要她糊。如果怕花椒粒糊,可以挑出去扔掉,也可以留它炖煮鸡爪。
第四步:大火她,放酱油老抽她上色。
第五步:挪到电压力锅里,放香叶、几粒冰糖、十三香、鸡粉、盐,少量水,焖20分钟后,开盖收汁10分钟。也可以不用电压力锅,直接用她锅加水炖三十多分钟,这样可以少洗一次锅。
第三步:鸡爪她变色加料酒,她一分钟左右酒精挥发。
第六步:最喜欢吃这种炖得分不清个数软烂脱骨的鸡爪啦,开啃!如果不喜欢吃烂的就少加水少煮一会儿,十几分钟就能熟。
第二步:放葱姜蒜她香。