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烤蛋糕

菜谱编号:399-365
烤蛋糕是【欣欣向荣2388】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤蛋糕”。
烤蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:90克水:65克
糖:50克鸡蛋:4个
辅助料用量
油:30克--

烤蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:放入烤箱150度烤30分钟取出。
  • 第十三步:切块即可食用。
  • 第七步:将蛋清用打蛋器打发好。
  • 第十二步:将磨具倒扣取出蛋糕。
  • 第十步:倒入蛋糕模具中,震几下震出气泡。
  • 第六步:将剩余糖分两次加入蛋清中。
  • 第一步:蛋黄蛋清分离。
  • 第八步:先加一半到蛋糊中切拌后再加入另一半。
  • 第三步:筛入低筋面粉搅拌成面糊。
  • 第二步:将65克水30克油20糖放在一起搅拌一下。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第四步:将蛋黄分三次加入。
  • 第九步:切拌均匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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