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虫草花红萝卜排骨汤

菜谱编号:399-820
虫草花红萝卜排骨汤是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花红萝卜排骨汤”。
虫草花红萝卜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虫草花红萝卜排骨山药茶树菇?杂七杂八都放进去了,虫草花是六一喜欢的,我偏向茶树菇和山药,红萝卜其实不想放,但是家里种有,要努力吃,也正是因为这几年家里年年种,所以我很不感兴趣了,特别是做汤时?,这次还放了红枣,母亲自己晒的桂圆干也想剥几颗下去?,忍住没放,乱七八糟的太多了。不过好喝是实在好喝?

虫草花红萝卜排骨汤主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:若干虫草花:适量
红萝卜:适量茶树菇:适量
山药:适量--
辅助料用量
姜:几片八角:几颗
盐:少许--

虫草花红萝卜排骨汤的做法步骤

  • 第七步:大概二三十分钟后把茶树菇和虫草花放进去,小火继续。其实和红萝卜一起放也无所谓,反正都经炖。
  • 第八步:小火小火,具体多长时间要看你自己喜欢的排骨的烂熟度,喜欢烂点的就短点,反之则长,我一般要煮大概两个小时,然后放入山药,再继续煮到山药熟得透透的,粉粉的。在加山药时顺便把盐放了,虽说传说盐煮久不利健康,可是出锅才放的话感觉不入味啊,所以自己看着办吧??,红枣的话也要看自己喜欢烂软的还是煮透即可再决定什么时候放,太烂的我不喜欢,所以比山药放早一些。
  • 第二步:红萝卜洗干净,切好备用。切多大多长什么形状随自己喜欢,但是做汤建议别太小。
  • 第六步:加水,加红萝卜,加姜和八角。开火烧。大火烧开后用最小的火继续。水的量看食材和饭口的数量吧。
  • 第四步:排骨洗干净切好,锅里烧开水后放下去,稍煮让浮沫释出来。为什么用切而不是剁呢?因为我买的时候叫卖肉的把骨头砍好了,只剩下肉相连,所以是切而不是剁/砍。
  • 第五步:不关火,用筷子把排骨夹出来放进煮汤的锅里。
  • 第三步:山药去皮洗干净,切段备用。
  • 第一步:茶树菇和虫草花分别泡软,清洗干净备用。最好分开泡分开洗,除非你不怕麻烦??。
  • 虫草花红萝卜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·排骨过水是为了去除一些血水,有的人直接下锅,那样要记得水开时撇掉浮沫;
    2·放什么材料关键还是看自己喜欢,结合实际就可,不必拘泥。
    3·放几颗八角会很不一样(⊙o⊙)哦,三四颗即可,太多夺味。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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