古早蛋糕
古早蛋糕是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
古早，指的是有一些历史，令人怀念的东西。古早的东西一般就是那种年代的产物，古早这个词在福建闽南地区以及台湾地区用的比较多。所以，这古早蛋糕是指老以前的那种，只有鸡蛋牛奶面粉这种最常见的食材，做出来的味道是特别朴实，不像现在的食物满满的香精味。
其实这古早蛋糕，也是戚风蛋糕的一种变化，区别就是古早蛋糕是烫面戚风，而且蛋白不需要打发到硬性发泡，最后烘烤时要用水浴法。所以挑战戚风失败的新手，可以来试试这款好做的古早蛋糕吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼糕点用小麦粉：90克 | 鸡蛋：6个 |
| 玉米油：78克 | 牛奶：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：65克 | 盐：1克 |
古早蛋糕的做法步骤
古早蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·玉米油不要过分加热，不然搅拌好的面糊容易干。
2·烤到半小时左右，要注意表面上色情况，如果颜色已深，要及时加盖锡纸。
3·记得要用水浴法。
4·模具里一定要垫油纸，方便脱模。
菜谱标签：烘焙